吉祥スタッフブログ

新年のご挨拶

2011-01-05T20:02:00.000+09:00

少し遅めの挨拶ではございますが

新年明けましておめでとうございますm(_ _)m

本年も、吉祥グループをよろしくお願い致します。

吉祥本店も、昨日1/4（火）より営業を開始致しました。

今年も、日本料理に一風変わった創作料理を交えた献立で

みなさまのご来店をお待ち致しております♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

新しいスタッフの紹介

2010-12-21T22:46:00.001+09:00

本日は、林田が更新いたします。

更新が遅れてしまい、申し訳ありません。

さてさて、忘年会やおせちの仕込みなどで、バタバタな吉祥本店ですが

11月末より、新しいスタッフが増えました。

永野哲也君（28）

柔らかい感じの、独特な雰囲気を持つイケメンです。

僕の持つイメージとしては

心優しきハリネズミ

と言ったところでしょうか？（髪型のせい？）

近々、このブログにも登場してもらう予定ですので、乞うご期待です！

ご予約はお早めに・・・

2010-10-20T17:06:00.000+09:00

10月も中旬を迎え

窓から見える自慢の景色も、すっかり秋らしくなってきました。

夏の青々とした海もきれいですが

秋の少し淡い青色の海も、とてもきれいですよ☆

さてさて、毎年ご好評いただいております

吉祥のおせち

ですが、今年も受け付けを開始しました。

今年も、例年通り

￥31,500(税込)限定300個

（配達・郵送は無料

　お店にて受け渡しのお客様には

　もれなく3,000円分のお食事券をプレゼント！）

となっております。

毎年、12月下旬には売り切れてしまうため、

早めのご予約をオススメします♪

ご不明な点などございましたら、お気軽にスタッフまでお尋ね下さい。

吉祥のオードブル

2010-09-13T18:53:00.001+09:00

本日は、林田が更新いたします。

9月も中旬に差しかかり、少しずつではありますが

秋を感じる、今日この頃です･･･。

さてさて、すでに広告などでご存知の方もいらっしゃるかと思いますが

この度、吉祥本店では

運動会向けのオードブル

をやらせていただくことになりました。

運動会向けということですので

お子様の好きなおかずが、たくさん入ってますよ♪

もちろん、大人の方にも、おいしく召し上がっていただけますが（笑）

値段は￥5,250（税込、約5名様分）

各学校に限りですが、配達も承っております。

雨天による運動会の延期、中止の場合

キャンセルもできますので、お気軽にご予約いただければ幸いです☆

お作りできる数に限りがございますので、早めのご予約をオススメします！

9月のオススメ！

2010-08-27T22:31:00.000+09:00

本日は、林田が更新いたします

もう、夏も終わりですね・・・（愁）

というには、あまりにも暑い日が続いておりますが

暦としては、間もなく秋･･･のはずです（焦）

さてさて、吉祥本店9月のおすすめですが

赤むつの蕪蒸し、酢物のかなとふぐ･･･など色々ありますが

ぜひとも召し上がっていただきたいのは

松茸の土瓶蒸し

ですね☆

松茸とハモの出汁がよく出ていて、それはもう絶品です！

土瓶蒸しは

5800円(税別)の季節懐石

以上のお料理についております。

吉祥の土瓶蒸しで、少し早い秋を感じられてみては、いかがでしょう？

台風到来

2010-08-10T22:12:00.000+09:00

こんにちは

小川でございます。

台風が近づいております。非常に風が強いです。

外に出ると本当に風が強いです。吉祥の建物の中は静かなものですけどね＾＾
かれこれ何十年とこの建物は立ち続けているので、ご来店の皆様はご安心を。

但し、ご到着まではくれぐれもお気を付けて。

うぐいす

2010-06-05T19:05:00.000+09:00

みなさんこんにちは。

小川が更新致します。

景色にしろ、店内にしろ、毎日ここで働いていますので見慣れてしまい、その良さが分からなくなってしまったりもします。

お客様がご来店の際、初めてお部屋の入口を開き今まさににそのお部屋に入ろうとされた瞬間、

「うわー！きれいな景色！」

お席に座られる時、

「掘りごたつだから本当に足が楽でいいわね！」

と、吉祥の良さを逆にお客様より再確認させていただく今日この頃です。そういう点でもお客様には本当に感謝です＾＾

そんな見慣れた場所の吉祥に大きな変化がありました。

社長のご友人が吉祥をイメージして描かれた日本画です。本当に鮮やかな色彩ですし、日本画とは言え「和」と「モダン」テイストの調和が「創作」懐石料理店　吉祥にピッタリだと思いました。何より、店内に華やかさを加えてくれています。

掛けてある場所はここです。

実はこの絵画にはちょっと粋な秘密が隠されています。

あえてピンぼけにしてますが＾＾

枝にうぐいすが一羽だけ停まっています。どこを探しても一羽だけです。

ご来店の際には、どうぞ探してみて下さい。
一つご来店のお楽しみとしてお勧め致します＾＾

ではまた～＾＾ﾉｼ

逆光

2010-05-27T14:00:00.002+09:00

みなさんこんにちは。

小川が更新致します。

近頃雨ばかりだったので、ご来店のお客様に申し訳ない思いが続いていました。だからと言って私に天候を変える力なんてあるわけないですから、意味のない悩みかもしれませんが。せっかくご来店いただいたのだからお客様には十分にご満足いただきたいものです。

今日はやっと晴天に恵まれこんなお天気になりました。

確かに雨や雪の吉祥も趣きがあるのですが、やはり晴天にはかないませんね＾＾

ところでこの写真、見ての通り「逆光」での撮影です。これが私の悩みの一つなんです。私は吉祥の販促物全般デザインも担当しております。しかし、客室からの風景はなかなかどうして撮影が難しいんです。それがこの「逆光」です。悩んでばかりもいられないので＾＾；

多少なりとも勉強をしてみると対策としては３つあると解説されていました。

【その１】露出を調整する

これは光源が大きいとあまり効果が無いらしいです。光源は太陽です（汗

【その２】フラッシュを焚く

フラッシュの届く範囲はいいのですが、私が撮りたいのは人物でも物でもないので効果薄です…広範囲に届く高性能なフラッシュでもあれば良いのですが、写真スタジオでも写真家でもないですからね＾＾

残る対策はあと１つのみ…

これにかける！これが最後の頼みー！（-人-）

【その３】逆光で撮影しない

＠◇＠；

すばらしい！究極の対策です。（汗
それが出来ないから苦労してるっつうの＾＾；

負けるもんか（＠＠）９

ではまた～＾＾ﾉｼ

ルズ？ズル？

2010-03-28T21:49:00.010+09:00

みなさんこんばんは。

小川が更新致します。

今日はカクテルの名前のお話です。

当店ではノンアルコールカクテルをご提供しているのですが、その中にこんな名前のカクテルがあります。

「オレンジツイズル」

あれ？と思った方もいるかもしれません。「ツイルズ」じゃないの？
私は吉祥に来るまでは「ツイルズ」だと思っていました。

入社してしばらく経ったある日の事、当時吉祥本店店長だった現中野統括チーフがボソッと一言。

「これ本当に「ついずる」なんですよね。」

私は、

「またまたご冗談を～」

と返し、その時はそこでなんとなく会話が終わりました。

それから時は流れ・・・

つい最近の事ですが本店のドリンクメニューをリニューアル。もちろんデザイン担当は私です。どうもあの時の中野チーフとの会話が気になり、インターネットで調べてみました。

まず「オレンジツイルズ」で検索・・・・・・・・・・該当なし

え”？

ダメ元！「オレンジツイズル」で検索・・・・・・・・ヒット！ヒット！ヒット！

え”え”え”？

なんだぁ「ツイズル」が正しいのか。中野チーフさすがですね＠o＠。

チーフのブログは→こちらをクリック！←

じゃあいったいどういう意味なんだろう。これもインターネットで検索。

どうやら英語の綴りは、Twizzle。意味は、「くるくる」とか「ぐるぐる」だとか。フィギュアスケートにもそんな名前のステップがあるようです。カクテルを作るときにくるくる混ぜるからそういう名前なんでしょうね。

一般的には「ツイルズ」で通っている気もしますが、正しくは「ツイズル」。当店のメニューもそうしました。でもなんか響きが間抜けなんですよねこれ＾＾；

う～ん、、、と頭をひねった挙句、一つの可能性を見い出しました！いっそ発音にこだわって「トゥウィ」と洒落てみてはどうだろう・・・と。

「オレンジトゥウィズル」

お、なんかいい感じ？

でもちょっと口に出すのは恥ずかしいですね＾o＾；

ともあれ、ご注文はどちらの言い方でも大丈夫です＾＾

ではまた～＾＾ﾉｼ

寒の戻りスギ＾o＾;

2010-03-10T13:55:00.008+09:00

こんにちは、昨日も寒かったのですが今日はなんと大雪です。

本日は小川の更新です。

寒の戻りとは言ってもちょっと戻りすぎですね！お雛様もびっくり＾＾；

こんな雪の日のお客様のご心配は、当店入口の急坂です。雪が積もったら昇れないんじゃないかと確認のお電話をくださるお客さまもいらっしゃいます。その気持ち、良く分かります。

ところがこの坂、不思議と雪が積もりません。社内では「海風」と「地熱」の影響ではないか？との見解ですが、実際の所は分かりません。でも、ほとんど積もらないんです。この大雪の中、むしろ水が流れているくらいで、本当に不思議な光景です。

ともあれ、私、この寒いのに何でこんなとこに来たのかと言いますと、決してブログのネタ拾いの為ではなく（汗

任務完了！

というわけでした。ではまた＾O＾ﾉｼ

今日は雛祭り・・・

2010-03-03T14:52:00.005+09:00

本日は、林田が更新させていただきます。
タイトルにもありますように

今日は雛祭り

なのですが、今日はちょっと違う（全く違う？）話題について
書かせていただきます。

実は先日、東京からあるお客様がお見えになりまして。
そのお客様とは・・・

俳優の清水宏次郎さん

です。

お仕事の関係で、山口に来られていたみたいなのですが
「おいしい山口の魚を食べたい」という清水さんのご希望で
スタッフの方が、吉祥を選んでくださったそうです（嬉）

僕が拝見したドラマや映画では
けっこう怖いお兄さんの役が多かったように思うのですが（笑）
清水さんご本人は、とても紳士で優しい感じの方でした。

清水さんより、ブログにアップすることをお許しいただけたので
今回書かせていただきました。
清水さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました（多謝）

魔法のマジック

2010-02-05T20:08:00.008+09:00

いやぁ、冬は寒いですね。当り前ですね＾＾
今回は小川が更新させていただきます。

先日中期の休暇をいただき、あるセミナーに行ってきました。一口には難しいですが言うなれば「人間学」と言った所でしょうか。人間とはどのようにデザインされているのか。本当に面白くて実のあるセミナーでした。

人間学という意味では、「お客様」と「私共」も人と人との関わりですから活かせる内容もたくさんありました。実はあまり内容を話してはならないという約束の上での受講でしたのであまり詳しいことは話せないんですよね＾＾；

接客という仕事も人と人との関わり。まずはお客様に満足していただくのが私共の目標です。そうした業務の中で、時にお客様から本当に素晴らしいプレゼントをいただきます。

（このマジック貰ったわけではないです＾＾）

一緒にご来店いただいたお子様が退屈されないように「おえかき用のマジック」をお貸しする事があります。常にお貸しするわけではないのですが、お子様がソワソワされていた場合などには保護者の方にお声をかけてお貸ししております。

先日もマジックをお貸しして、食事も終わり皆様お帰りになられたのでマジックも片づけて来ました。ふと裏側をみると

土日祝日など忙しい日は閉店後グッタリしますが、そんな疲れを吹き飛ばしてくれた魔法のマジックです。

接客冥利に尽きる瞬間ですね＾＾

期間限定！吉祥の鍋！

2010-02-01T18:54:00.003+09:00

本日は、林田が更新いたします。

気がつけば2月、月日が経つのは、本当に早いものですね。

先月も、同じ様なことを書いたような気がしますが

細かい事は、お気になさらず・・・。

さて、宇部日報をご覧いただいて

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが

吉祥では

2月の平日（月～金曜日）の夜限定

で、鍋コースをやらせていただくことになりました。

鍋コースは

・鮟鱇鍋（あんこうなべ）

・鰤シャブ鍋（ぶりしゃぶなべ）

・茸鍋（きのこなべ）

の3種類からお選びいただけます。

僕のオススメは、茸鍋ですかね？

先日、お昼の賄いでいただいたのですが

茸の旨みが野菜に浸みて、それはもう絶品でした☆

料金は、お一人様￥3,400（税別）（2名様より要予約）

となっておりますので、お越しの際には、お電話を1本お願い致します♪

あんど水産

2010-01-20T20:17:00.005+09:00

こんにちは。本日は柳原が更新いたしております。

早いもので、１月も終わりが見えてきました。
２月ももうすぐですね。。。春ももうすぐでしょうか？（笑

先日、
…といいましても
１週間程度前に、西岐波にございます「あんど水産」へランチをいただきに参りました。
実家から、両親が遊びに来てくれましたので
雪の積もる中（笑）、あんど水産さまへお邪魔することに！

お店の出入り口には、かわいい雪だるまと雪うさぎが♪♪（＾ー＾）♪♪
雪うさぎ、物凄くかわいい…♪

お店では、種類豊富なノンアルコールカクテルのメニューに
母と二人「どれ飲みたい？」「どれがいい？」と迷いに迷い
スタッフの方にお任せして、ドリンクを作っていただきました。
お料理も、３人共別のものを注文して
それぞれが楽しみながらいただきました。
あんど水産の皆さま、ありがとうございましたっ。

帰り際、スタッフの方とお話していると…

（・＿・）じー

今月のオススメ

2010-01-12T18:30:00.005+09:00

みなさま、ご無沙汰しております。

本日は、つい先日めでたく三十路を迎えました林田が更新いたします。

遅い挨拶ではございますが、今年もよろしくお願いいたします。

新年を迎えてもうすぐ2週間、

月日が経つのは、本当に早いものですね・・・（愁）

今年も、吉祥では純和風料理から、一風変わった創作料理まで

いろいろご用意しておりますが

今月の懐石の中で、僕がオススメしたいのは

下関産のフグ

ですね。

今月の献立ですと

季節の懐石には、フグ雑炊

料理長のおまかせ懐石には、天然トラフグの薄造り

がついております。（当日の仕入れ等により、内容が変わる場合もございますが・・・）

前もってご予約いただければ、フグ懐石などもご用意できますよ♪

（お値段は要相談となっております）

山口県に住んでいると、フグを食べる機会って意外と少ないのではないでしょうか？

ぜひ、この機会に地元山口県のフグをご賞味下さい！

明けました

2010-01-04T21:47:00.004+09:00

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
　　明けまして　おめでとうございます。

お久しぶりの更新です。

いつしか年が明けており、２０１０年となっておりました（笑）

年始年末、良い時間をお過ごしになられましたでしょうか。

吉祥本店は、本日１７時より２０１０年スタートいたしました。

旧年中に賜りましたご厚情に深く感謝申し上げますと共に、

本年も倍旧のお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。

昨年４月に入社した際、入社式で使われた名前のプレートを

そのまま持ち帰り

ずっとテレビの上に飾っています（ただ放置しているといったらそれまでですが。。。

入社し、右も左も分からないままだった時は

心細く感じることも多々ありましたが

本店、また他店の色々な方達と出会い、

ご迷惑をおかけすることばかりでしたが

何度も何度も助けられ、本当にお世話になりました。

料理のこと、お客様と接すること、おもてなしの気持ち…

まだまだこれから

たくさん勉強していきたいです♪

あと、去年の６月から車を運転するようになったのですが

もう３回も事故してしまったので

初詣の際に、「御守り」のお守りを買いました。

おみくじは「大吉」と「吉」。先行きいいです（笑♪

気持ち新たに、本年もどうぞよろしくお願いします！！

柳原　久世。

ご予約はお早めに・・・

2009-12-10T07:11:00.004+09:00

本日は、林田が更新いたします。
更新が遅れて、申し訳ありません（汗）

気がつけば12月も半ば、今年も残すところあとわずか。
今、吉祥ではおせちの準備の真っ最中です。
毎年、多くのお客様からご好評いただいております吉祥のおせち、
おかげさまで、今年も順調にご予約をいただいております。

限定300個のおせちも、残すところあと●●個、
まだご予約されていないお客様、
もしお決まりになりましたら、早めのご予約をおすすめいたします。

追伸

昨年、ご好評いただきました

アンケートにご協力いただいたお客様への贈り物企画（抽選）

今年も実施する予定ですので、お楽しみに☆

早いものでもう1年

2009-12-01T21:44:00.006+09:00

こんにちは（＾＾）人（＾＾）

今回の更新は小川です。

いつの間にか１２月。１年は早いものだと毎年この時期に思います。よく考えてみると、吉祥に入社してから1年が経ちました。忘れてました＾＾；

年間で一番忙しい時期に入社して、右も左も分からず一生懸命お料理を運んでいた事を思い出し…よく覚えてないくらい無我夢中でした。そんな中で、初のデザイン業務はおせち料理のアンケートだったように思います。これも言われるがままに作っていました。

この度はおせち料理関係の販促物（チラシ・ダイレクトメール等々）はすべて私が作っています。昨年よりは落ち着いてデザイン出来ていると思います。デザインについていつも考えるのは、

「どれだけ商品の良さをありのままに伝えられるのか」

という点です。商品本来の魅力を私のデザインは伝えられているのか？いつも不安との戦いですがやりがいのある仕事でもあります。

今までもデザイナーとして仕事をして来ましたが、中には商品の本来魅力以上の表現を求められるお客さまもいらっしゃいました。その度に葛藤し思い悩んでいた事を思い出します。

私が言うのもおかしいかも知れませんが、「株式会社吉祥」という会社は常に「お客様の満足」を根底に運営されています。そういう意味でも不要なストレスなく仕事が出来ています。本当にうれしい限りです。

さて今回のチラシは皆様に「吉祥のおせち」の魅力を伝えられているでしょうか。私の戦いはこれからも続きます。終わりはありませんね＾＾

国東半島さーん

2009-11-19T13:04:00.004+09:00

こんにちは。柳原です！

天気が優れない日が続きますが、

いかがお過ごしでしょうか。

お店の窓から一望できます海の向こうは
大分県は国東半島ですが

天気があまり優れない時に、多く

その国東半島を目にすること出来ます♪♪
最近は毎日のように見えますよ！

大分県の姿が見えているなんて……

向こうからも、山口県が見えているのか（゜＿゜？なんてことを考えてしまいます；

大分県の人、こちらが見えますかー（笑)

ちなみに、昨日はお休みをいただきましたので

ゆっくりと晩ご飯を作りました。
↓

炒めた瓦そばの上に、

醤油や砂糖や塩コショウで味付けした豚肉さんと

たっぷりの玉ねぎと小ネギ様を炒めたものをドンと乗せまして

気分で大葉も乗っけてみました。

コンビニの弁当より、やっぱり自分で作る方が満足♪満足♪

ご利用下さい！

2009-11-11T16:39:00.010+09:00

本日は、林田が更新いたします。
更新が遅くなって申し訳ありません。

さて、このブログを通して、美味しい料理にきれいな景色、
足が伸ばせる掘りごたつに、ちょっとお得なポイントカード、
とってもかわいいメダカとタヌキ（笑）
と吉祥の魅力をいろいろご紹介してきたわけですが、
吉祥の魅力を語る上で欠かすことのできないものと言えば

！無料送迎！

ではないでしょうか？
市内に飲食店は数あれど、無料で送迎を行っている店は、そうないと思います。

”ご利用金額がお一人様5,000円以上で、人数5名様以上”

という条件こそございますが、移動にかかる交通費や、
時間を気にせず、誰に気兼ねすることもなくお酒を召し上がっていただける事などを考えると、
お得なのではないでしょうか？

なかなか忘年会のお店が決まらないという幹事さん、
いつも運転させられて、大好きなお酒を我慢しているお父さん（笑）、
ぜひぜひ、吉祥の無料送迎サービスをご利用下さい♪

問題：これは何のお店でしょう？

2009-10-30T23:48:00.008+09:00

こんばんわ( ^ ^ )/

今日は小川が更新です。

先日、大阪の弟に会いに行く機会がありました。日帰りでちょっと大変でしたが、久しぶりに話をして楽しく過ごせました。ごちそうしてもらったお寿司がとても美味しかった＾＾

都会というのは意外なところに意外なものがありますね。たとえばこれ。

境筋という一方通行４斜線の道路のすぐそばにスクールゾーンとは…危なすぎる＾＾；でもそこに住んでいる人にとってはこれが当たり前なんですよね。

以外といえばこんなお店がありました。

問題：さてこのお店は何のお店でしょう？答えは３秒後。

プッ

プッ

プッ

ピーン！

あらまこれは見慣れているはずのローソンじゃないですか…

ぱっと見ブティックかと思ったのですがよくよく見れば有名コンビニ。さすが大阪です。ところが現地の方に聞くとこういったスタイルのローソンが必ずしも一般的ではないみたいです。コンビニといえば見慣れた看板が目印で分かりやすいのも売りだと思うのですが、なんとも勇気のあるお店です。店内に喫茶コーナーのようなものがあり、購入したものを食べたり飲んだり出来るようにはなっていますが、売っているものは同じでした＾＾；

ちなみに、３ｍ幅くらいの車道を挟んでセブンイレブンがあります＾＾；

都会は競争も激しいんですね。そのセブンイレブンの周りにはローソンに対抗してなのかテラスがあり購入したものを座って食べられるようになっていました。くつろいでいる方もいたのでさすがに写真は取れませんでしたけどね＾＾

そのくせさっきのローソンで買ったものをセブンイレブンのテラスで堂々と食べてるビジネスマンもいて、さすがたくましいなぁと思ったり、色々と刺激のある大阪旅行でした。

それはそうと、このブログ右側の通信簿の年齢が５８歳なのが気になります＠＠；

ではまた＾＾ﾉｼ

吉祥おすすめ

2009-10-25T00:22:00.003+09:00

こんにちは。本日は、柳原が更新させて頂きますｍ（_　_）ｍ

よく電話予約、来店予約をされる方から
「お部屋は、どういう風になっているのですか？」
と質問を受けます。
全席個室となっていることや、どの部屋からも海が一望できることなど
いろいろなことをアピール（笑）しているのですが
その中でも、一番喜ばれるのが

「全席、掘りごたつとなっている」ことです♪

座敷でも疲れないというのが魅力ですね♪
座椅子もご用意できますので、お気軽に申し出てください！
柳原はすぐ足がしびれるので、掘りごたつにとても魅力を感じております…。。。

また、部屋をつなぎまして
最大５０名様までご利用されることが可能です。大人数のお客様でもご安心です♪

これからの時期、忘年会や歓送迎会に
ぜひぜひご利用ください♪

ポイントを集めて・・・

2009-10-20T23:10:00.005+09:00

本日は、林田が更新いたします。

突然ですが、皆さんはポイントカードを

お持ちですか？

きっと、財布の中に何か1枚ぐらい

お持ちなのではないでしょうか？

あまり知られていませんが、実は

吉祥にも、ポイントカードがあるんです。

その特典は・・・

①6回のご利用で、お食事券2,000円分プレゼント！

もしくは

②12回のご利用で、お食事券5,000円分とマイ箸を1膳プレゼント！

となっています。（お好きな方をお選びいただけます。）

これは、かなりお得なのでは？

　　　　　　　　　　　　　↑

　　　　写真が暗くなってしまいましたが、

　　　　定価〇千円のお箸です。

もちろん、ランチでご利用いただいても、

ポイントは進呈いたします♪

次回、吉祥にご来店の際は、

是非スタッフにポイントカードをご提示ください☆

（ポイントカードは、お店の方に多数用意してございます。）

常連様のご紹介

2009-10-18T21:36:00.011+09:00

こんばんわ(^o^)／

小川が更新させていただきます。

じつは…

吉祥には必ず裏口よりご来店される特別なお客さまがいらっしゃるのです。ご来店はほとんどが夜、ランチタイムのご来店はまずありません。夜の吉祥…と言うよりは「夜」自体を非常に好まれるようです…

そのお客様とは？…

！！！

とまあ、思わせぶりに引っ張ったわりには、愛らしい展開で申し訳ないです＞＜；

時々裏山から降りてくるかわいい「ポン太」君です。誰が名付けたか知りませんが、たぬき＝ポンと相場が決まっているのでしょうか＾＾；

ポン太君はあまり人間を恐れていないようで、こちらがじっと座っていると目の前まで寄って来ます。「パシャッ」とフラッシュを焚いて写真を撮っても知らんぷり。少しは怖がってくれるぐらいじゃないとかえって心配になります。多分、周囲に住まわれている方々が餌をあげているんでしょうね。餌不足の昨今でしょうから、良いとも悪いとも言えない難しいところではありますが…

吉祥ではおなじみのポン太君ですが、本日は何やらただならぬご様子。とその時！

あらま！うらやましいですね。彼女さんでしょうか。ぜひ披露宴は吉祥で＾＾

この彼女さんに私は「ポン子」ちゃんと名付けましたが、スタッフの間ではかな～り不評でして＾＾；只今勝手にお名前募集中です。

女性かどうかも分からないんですけどねっ！

ではでは＾＾ﾉｼ

柳原が更新します。

2009-10-14T18:18:00.009+09:00

こんばんは。

すっかり夏も終わり、秋が深まってきました。
陽が沈むのもだんだん早くなりつつあります…。

お店のお部屋からは、どのお部屋からでも

瀬戸内海の周防灘が一望できます！！

天気の良い日は、海の向こうに

大分県の国東半島が見えることも♪

その日その日で、空も海も違った風景を楽しめます。

ただ残念なのは

夕日がちょうど見えないので

「夕焼けが奇麗なんでしょうねぇ」とよくお客様から声をいただくのですが

お部屋から夕日はあまり見えず…。

ですが、今日

たまたま外を歩いていると

お店の玄関からは奇麗な空が♪

癒されます（笑

癒されるといえば、お店の水槽におられます「カニ」たち。

なぜかカニ同士、くっつきたがるのです。

兄弟なんでしょうか！？各々で仲良く過ごしていらっしゃいます。

夜は涼しくなってまいりましたので

風邪などに気をつけて、秋を堪能したいものですね♪

地産・地消

2009-10-08T00:16:00.020+09:00

久々の更新、林田です。

突然ですが、
みなさんは『地産・地消』という言葉をご存じですか？
聞いたことある！という方も多いのではないでしょうか。

地産・地消とは
『地域生産・地域消費』
を意味する造語なのですが、いろんなメリットがあるんです！

例えば

①地元の食材なので、とっても新鮮！
②生産者の方がわかるので、とっても安心！
③地元経済の活性化を図ることがことができる！

などが挙げられますが、実はそれだけではないんです。

地元の食材を使うということは、
それだけ運ぶのにエネルギーを使わない・・・
言い換えれば

☆とってもエコ☆

なんです。

吉祥では、地産・地消を推奨しており、
できるだけ新鮮で安心な地の魚、地の野菜を使ったお料理を

提供しています。
地球にも優しい（？）吉祥の料理を、ぜひご賞味くださいませ♪

左の写真は先月の吉祥膳なんですが、

実は１０月から吉祥膳が新しい形に・・・

今まで召し上がったことのある方も、

まだ召し上がったことのない方も、

ご期待ください！

お昼の眺めも良いですが…

2009-10-02T22:30:00.006+09:00

こんにちは

今日の更新は小川でございます。

私はグループ全般のデザインも担当していますので、そういった理由もあって店内外問わず、時には林家○ーさんの如く、時にはお店の皆さんに「カメラ小僧」と言われながらパシャパシャと撮影をしています。技術はまだまだ未熟なんですけどね＾＾

吉祥というと「料理」「個室」と言うだけでなく、昼間の部屋からの眺めもお客様に楽しんで頂いています。ところが夜になるとどうしても外の景色は見えなくなってしまうんです。

とは言え、夜には夜の楽しみ方があるのだなぁとお客様より教えていただく事があります。

とある夜のお客様でした。

お部屋にお料理を持っていくとお部屋を真っ暗にされていました。電球でも切れたのかと思ってビックリしましたが、それにしては部屋が明るい印象でした。

何でだろうと疑問に思いつつ、ふと窓の方を見るときれいな満月が海の上に浮かんでいて、その月明かりがテーブルを照らしている事が、電気が消えているのに明かりがあるような錯覚を覚えた原因でした。

月を眺めながらの食事とはなんと風流な…

吉祥の魅力を逆にお客様より教えていただいた瞬間でした。

とある夜、私が撮影したスナップショットです。車の屋根が写っているのはご愛嬌で＾＾；

駐車場から店の入口前まで登る階段です。歩き易くはありませんが、こんな古風な石段をひとつひとつ登っていただくのも、楽しみ方の一つなのかな～とぼんやり考える今日この頃です。

ではではまたまた＾＾ﾉｼｼ

2009-09-28T19:35:00.005+09:00

こんばんわ。最初に戻りまして、柳原が更新します。

小川さんの銀杏丸十…。

林田さんの鱧…。

それに比べてメダカの話ばかりしていると

とても恐縮（？）なのですが

やはりメダカが！

数日前、メダカに餌をあげようと何気なくメダカを確認していると

なにやら「丸いもの」がメダカの尾にいっぱい付いておりました。

…

！！！

これは

たまご！

最近、水草を投入したばかりで

まかさの産卵開始です。

急いで、林田さんに報告です。

お腹が空いてしまうと、親メダカは

たまごを食べてしまうそうなので

いつにも増してエサやり強化したいと思います。

別に四六時中メダカの世話をしているわけではありませんが（笑）

たまごから子メダカが出てくる時が楽しみです♪♪

本店の玄関にございます、メダカの居住地です。

橋の上がお気に入りだそうで、運よければ休憩中のメダカを見ることが出来ますよ♪

今月もあとわずか…。御料理の献立も変わります。

どんな内容になるか、楽しみです♪♪

山口名物？

2009-09-24T22:38:00.011+09:00

吉祥スタッフブログ、アンカーの林田です。
吉祥では、主にホールでのサービスをやらせていただいております。

みなさん、シルバーウィークはいかがでしたか？
僕らは・・・
おかげさまで、忙しい毎日を送らせていただきました（笑）

この連休にお越しいただいたお客様の中に、
関西の方がいらっしゃったのですが、
その方がお食事の時に、こう話されていました。

「山口で、ハモが食べられるとは思わなかったわ」

『ハモといえば京都』

そういうイメージって、ありませんか？
たしかに、ハモ料理は京都名物ですよね？
でも、よーく考えてみると・・・

そう・・・京都には海がないんです。

では、なぜハモが京都名物になったのか？

実は、ハモという魚は他の魚より生命力が強いそうです。
輸送手段や保存技術などが発達していない時代、
他の魚より長く生きるハモは、京都の人達にとって、
新鮮なまま食べられる数少ない魚だったのかも知れません。

それじゃあ、ハモはどこの海で獲れるのか？

お察しの通り、多くは山口県を含む瀬戸内の海で獲られています。
つまり、ハモは

京都名物であり、山口名物 ！

でもあるわけです。
ちょっと、強引な気もしますが・・・ (汗)

そんなハモですが、今月の季節懐石の中で

松茸の土瓶蒸し

酢の物（ハモの炙りと秋刀魚のたたき）

としてお召し上がりいただけます！
残り少ない９月ですが、まだ間に合いますよ♪

皆さんも１度、山口のハモを召し上がってみては、いかがでしょう？

銀杏丸十ですっ！

2009-09-16T20:54:00.010+09:00

こんにちは。スタッフリレーブログ２番手は私、小川（年齢不詳）でございます。

主に吉祥グループの販促物等のデザインと吉祥本店の接客や仕出し配達業務を担当しています。

実は、今まで飲食業で働いた経験と言えば学生時代にアルバイトで３ヶ月程。全くの未開の境地ではありますが、2008年の12月に入社させていただいてお世話になっております。まだ業界経験１年にも満たない新米スタッフですが、今後ともよろしくお願いします。

まだまだ本当に知識不足で、毎月変わる献立について行くのが精一杯です。食の世界は本当に奥が深いです。ふと９月の献立を見ているとこんな文字が目に入りました。

「銀杏丸十」

…

…

…

なんじゃごりゃぁ（松田優作風）

どうやらこれの名前のようです…（汗

「銀杏（いちょう）」これは見たままなんですが、「丸十」とはこれいかに。一昔前なら（いや二昔？三昔か…）百科事典でもめくる所なんでしょうけど今はほら、インターネットなんてものがあるわけです。早速ググッてみる事に。

ふむふむ、どうやら「丸十」とは「薩摩芋」の事らしい。ん～しかし、「丸」「十」と「サツマイモ」にどんな美味しい関係があるのか！？

次回に続く（じゃなくて…）答えは↓

み　た　ま　ん　ま　じゃ　な　い　く　ぁ　！

「薩摩藩の紋が丸に十の字だった」ということで、薩摩藩→薩摩芋♪
薩摩芋のことを和食の世界では「丸十」とも呼ぶそうです。

私には新鮮でしたが、知ってる人にはしょ～もないネタだったかな？

それでは次の方、吉祥のプリンス「林田さん」にバトンタッチ！

ではではまたまた＾＾ﾉｼ

お疲れ様です！

2009-09-11T16:11:00.004+09:00

ジャンケンで順番が決まり、本日は柳原が書かせていただきます。

まかないを頂いている時に、小川さんに撮っていただいたので

載せてみました。

今度は、私がお世話を任されている「めだか」の様子を載せたいです！

日に日に大きく（肥えて）いく「めだか」たち…。

一生懸命パタパタ泳いでいる姿がかわいらしくて

最近は、お帰りになられる際に

「めだかがいる！！！」

と気づいて下さるお客さまも多いです。

最初は小さすぎて、気づいて下さることも少なかったのですが…。

大きく成長してくれて、一安心です。

（何度か絶滅しかけましたが…

1日の終わりに、「めだか」たちにエサをやる瞬間が

ホッとします。

吉祥にいらっしゃったときは

ぜひ、見てくださいね！

柳原でした（・д・）

吉祥本店スタッフブログ開始!!

2009-09-07T17:45:00.002+09:00

皆さんお元気ですか？店長の村上です。

本日より、吉祥本店スタッフによるブログを開始します!!（店長のブログ更新が少ない為・・・か（＞o＜））

今年の新入社員の「柳原」。教育担当の「林田」。グループデザイナー兼、営業スタッフの「小川」。の3名による連合ブログです。

それぞれの視点でのブログです。皆さんよろしくお願いします。

吉祥本店　店長　村上